秋の始まりに綺麗な紫色の花を咲かすツリガネニンジン。
まだ葉と軸が柔らかい時に摘み山菜料理としても食べれます。
摘んだ時軸からは白くて甘い液が出てきます。
今回はお浸し風に調理してみました。
少し繊維が気になりましたので次回は炒め煮にしてみます。
秋の始まりに綺麗な紫色の花を咲かすツリガネニンジン。
まだ葉と軸が柔らかい時に摘み山菜料理としても食べれます。
摘んだ時軸からは白くて甘い液が出てきます。
今回はお浸し風に調理してみました。
少し繊維が気になりましたので次回は炒め煮にしてみます。