今シーズン最後の【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】での炭火焼
：クリタケ：ホウキタケ：ホンシメジ：霜降りシメジ：黒マイタケ
：ナメコ：コウタケ：クロカワ：ハナイグチ：松茸 以上10種類
４００g超えの松茸
昨日のご予約をもちまして【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】終了致しました。
本当に今年は特に沢山の方からご予約を頂き本当にありがとうございました。
今週より肴ならではの季節料理単横コースは、【冬限定！ジビエ料理堪能コース】に
変わりますので宜しくお願い致します。
前菜８種類（クリタケ・ブナハリタケ：オオムラサキアンズタケ
・クロカワ・ヤマブシタケ・ニンギョウタケ・霜降りシメジ・ナメコ
極太クリタケ（今週末今年最後の炭火焼コースに使えそうです）
今回ナメコ狩りに富山のS さんと同行して採ってきたナメコです。
程よい大きさで状態の良い物が沢山採れました。。。
天然物は栽培物と違って旨味・粘りが一味違います！
こちらは冷凍ストック
天然ナメコはとても食べて美味しいのですが、
姿は綺麗で可愛いいです。。。
今回も富山のS さんと同行して山に入っています。
ブナの木
クリタケ
ナメコ
今回もちょうど採り頃の時期に来ることが出来良かったです。。。
今日はお店の休みでナメコ採りに行って来ました。
その道中の景色です。
運よく雲海も見ることが出来ました。。。
お陰様で年々増えてきている肴ならではの【季節料理堪能コース】。
特に今年の【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】は凄かったです！
10種類以上の天然きのこを採集しなければいけないので
本当に大変な毎日でした、、、
流石に１１月に採れるきのこも限られてきましたので
今現在ご予約が入っているコースにて今年の
【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】は終了いたします。
ご来店いただいたお客様”本当にありがとうございました”
何より豊かな飛騨の自然に感謝！感謝！です。
１１月中旬より肴ならではの堪能コースは【飛騨獲れジビエ料理堪能コース】
にシフトいたしますのでジビエ料理に興味ある方は
是非ご来店お待ち致しております。
今年も【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】も終盤になりました。
お陰様で年々【秋限定！天然きのこ料理堪能コース】が激増しています。
本当にありがたいのと飛騨の豊かな自然に感謝！感謝！です。
こちらの写真は一昨日お越しになられたお客様にお出しした
【秋限定！天然きのこ炭火焼コース】の前菜と炭火焼用きのこ達です。
１０月下旬なのになんと１２種類のきのこです。。。
（オオムラサキアンズタケ・カラスタケ・クリタケ・霜降りシメジ・ムキタケ
ホンシメジ・ショウゲンジ・ホウキタケ・クロカワ・コウタケ・
黒舞茸・松茸）
