飛騨の冬景色【中尾温泉付近】Vol 3

　　　飛騨は冬がお似合いですね。。。

飛騨の冬景色【平湯トンネル付近】Vol 2

木々にふんわりと積もった雪や霧氷とても繊細で綺麗です。。。

　　　平湯スキー場

飛騨の冬景色【朴の木平スキー場付近】ⅤOL 1

　　　朴の木平スキー場

飛騨地方も昨日から冬らしい気候になって来ました。

山頂では雨ではなく雪が降り白く雪化粧しています。

とうとう寒くて 長い冬が訪れたみたいです、、、

肴の冬料理【活鮑蒸し煮】

市場から仕入れた活鮑をお節用に蒸し煮しました。

2時間程蒸し煮してありますのでとても柔らかくて美味しいです。。。

※今年のお節にも”蒸し鮑”入ります。

肴の冬料理【あさり時雨煮】

市場から仕入れた大粒の剥き浅利の身を時雨煮にしました。

優しめの味付けが剥き身の旨味を感じます。。。

※今年のお節にもあさりの時雨煮入ります！

肴の冬料理【スケソウタラの子旨煮】

市場から仕入れた特大サイズのスケソウタラの子を今年も

お節用に仕込みました。

スケソウタラの子の旨味に生姜のアクセントが良いですね！

※今年のお節にもスケソウタラの子旨煮が入ります。

肴の冬料理【赤蕪甘酢漬け】

今年も飛騨の特産冬野菜”赤蕪”を甘酢漬けを作りました。

綺麗な赤見が掛かった色、コリっとした食感、

蕪の旨味が良い感じです。。。

※今年のお節にも入ります。

　　　お節用にストック