2018-05-17から1日間の記事一覧
イタドリも身近でよく見かける山菜です。 少し酸っぱいですが、、、 料理の仕方で美味しい一品になります! 煮物、炒め煮、酢の物と美味しく頂けます。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます! 煮物 トマト煮 酢の物
秋の始まりに綺麗な紫色の花を咲かすツリガネニンジン。 まだ葉と軸が柔らかい時に摘み山菜料理としても食べれます。 摘んだ時軸からは白くて甘い液が出てきます。 今回はお浸し風に調理してみました。 少し繊維が気になりましたので次回は炒め煮にしてみま…
飛騨地方ではナンテンハギの事をアズキと言っています。 甘くて美味しい天ぷらが一般的ですが、 お浸し風にしても美味しいです! ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!
タラノメのそろそろ終わりになって来ました。 今、標高1300メーター付近しか採れません。 私のお勧めのタラノメ料理は・・・ タラノメの味噌炒めです。 とてもお味噌と愛称が良く美味しいです! ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!
先週の白川郷の新緑です。 緑に包まれて綺麗でしたですよ! 庄川
飛騨地方の標高1000メーター付近は今が新緑のピーク! 飛騨清見付近の新緑です!