飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴の山菜料理【ツリガネニンジン】

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   ツリガネニンジン

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昨日昼席前に山菜を摘みに近場の里山

ツリガネニンジン目当てで行って来ました。

飛騨ではツリガネニンジンの事をアマナと呼んでいます。

お店では天ぷらやお浸し風に味付お出ししています。

■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます!

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