肴の山菜料理【山ウド】

　　　炒め煮

　　　天然醤油漬け
先日摘んできた山ウドは軸は炒め煮と天然醤油漬けにし

皮は筋はキンピラにしました。

本当に山ウドは栽培ウドとは別物で、

風味・味・余韻と何とも言えない山菜ならではの美味しさがあります！

※肴での山菜料理6月末ぐらい迄楽しめそうです！

※山菜のお取り寄せは種類が減ってきますのでお早めに！

　　　皮のキンピラ