アカヤマドリ タマゴタケ ヤマドリタケモドキ 来週から鮎の投げ網漁が始まってしまう為 早朝山の様子を見てきました。 思った通り夏のきのこ達が顔を出していました。 アカヤマドリは残念ながら状態の悪い物しか見つける事が 出来ませんでした、、、”残念” …

梅雨の終わり若しくは秋の始まりに見つけることが出来るハナビラタケ。 他にはタマゴタケ・チチタケ・アカヤマドリ・ヤマドリタケモドキなどが 同じ時期に出会えます。 私はちょうどこの時期は鮎・岩魚などの川魚の食材調達で忙しい時期なので 中々夏山には…

昨日昼席が無かったのでハナビラタケを採りにスタッフと行って来ました。 今年も富山のＳさんに同行して頂きお陰様で今年のお節の分まで 採ることが出来ました。。。 ”Sさん今年もありがとうございました” ポイントがお店から遠いのと日中30度を超える暑さな…

本当にいつ見ても双六川は綺麗です。。。 鮎の友釣りをしている方もいました。 あまり釣れなくてもこんなに綺麗な川でしたら楽しめそうです。

活鮎の刺身(せごし） 夏野菜の炊き合わせ 本日の令燻製（虹鱒・サクラマス・ダム桜） 野鮎塩焼き 鮎の天ぷら 焼きナスのサラダ仕立て 飛騨の河川全て6月末には鮎の友釣りの解禁になり、 肴の【夏限定！川魚料理堪能コース】も7月30日から始めました。 川魚の…

お店の夏休み3連休を利用して奥只見にダム桜鱒調達に行って来ました。 今回は岩魚3匹で私にはダム桜は釣れませんでした。 同行したMさんが50㎝オーバーのダム桜を釣ってくれおかげでたお陰で 何とか目的は果たすことが出来ました。。。 Ｍさんありがとうござ…