カウンター席で見る夜の雪景色も素敵です。。。
最初はカウンター席でウエルカムドリンクと
前半の食事を楽しんで頂きます。
肴では年々【囲炉裏コース】や【プレミアムコース】を
ご予約されるお客様が増えています。
同じ大切な時間を過ごすのなら、、、
気の合ったメンバーでゆっくりと楽しい時間を過ごしたい。
しかもコロナ禍なので少しでも安心な空間でのお食事が
求められている感じです。
今回は【プレミアムコース】でのご予約でした。
〆の熊鍋は最高に喜んで頂けたようです！
高山は雪で白く染まった冬がお似合いです。。。
天然子持ち鮎
今日のプレミアムコースのメインは囲炉裏料理でのおもてなし。
飛騨牛最高等級A-53種類・猪肉・鴨肉・寒鰆・天然鰤
猪肉
鴨肉
肴特製”品漬け”(天然きのこ入り)
熊鍋
最高に美味しいですよ。。。
熊の旨味たっぷりのスープをリゾット風に調理
