カウンター席で見る夜の雪景色も素敵です。。。 最初はカウンター席でウエルカムドリンクと 前半の食事を楽しんで頂きます。肴では年々【囲炉裏コース】や【プレミアムコース】を ご予約されるお客様が増えています。 同じ大切な時間を過ごすのなら、、、 気…

下茹で お節用に蓮根を購入し花形に包丁を入れ酢蓮根を作りました。 出汁と酢煮した優しい酸味のレモン風味の【花蓮根】です。。。

コロナ感染症の影響が出る前までインバウンドでお越しになる 海外のお客様依存度90％近かった姉妹店の『飛騨高山 あてや』でした。 そこで地元のお客様にも気軽にお越し頂けテークアウトの出来るお店にと 昨年秋に【飛騨餃子 あてや】にリニューアルオープン…

とうとう飛騨にも寒くて長い冬がやって来ました。 昨日積もったお店の周りの雪またじをしなければなりませんでした。 10㎝の積雪でした。 （雪またじ）は飛騨地方の方言で・・・ 家の周りに積もった雪の除去の事です。