飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-12-11から1日間の記事一覧

冬の季節は特に『囲炉裏料理』が良いですね!!

『プレミアムコース』は先ずウエルカムドリンクで乾杯! カウンター席で前菜・スープ・お造り・揚げ物などでおもてなし・・・ この季節特に人気の『囲炉裏コース』4名様~8名様程度や 『プレミアムコース』4名様~8名様のご予約で 離れ古民家風”楽味庵”で囲…