肴の山菜料理【ハンゴンソウ】

柔らかい軸の部分は煮物に調理し、先の部分は天ぷらに使います。
柔らかい葉っぱだけで作る佃煮も美味しいです。

ハンゴンソウは独特の風味がありその個性が好きな方も多いです。

こちらも山菜らしい山菜です！

※今回お陰様で奥山に上り山菜がいろいろと補充 できました。

　今年に山菜料理は6月中旬近くまで楽しめそうです。

　山菜好きな方は是非お早めにご予約お待ち致しております。

■【春限定！山菜料理堪能コース】はこちらでご覧になれます！

　　　天ぷら用

　　　柔らかい葉の部分

　　　佃煮風