山菜の前菜 山菜水餃子 オオナルコユリ シオデ ハリギリ チシマザサの子ホイル焼き 今年は4月下旬から始まった肴ならではの山菜料理 そろそろ終盤になって来ました。 先日標高1300メーター付近で摘んできた15種類の山菜が加わり 今月中旬位迄山菜料理が楽し…

モミジカサ同様山菜らしい香りが際立つ美味しいハンゴンソウ。 今回摘んだハンゴンソウも先の部分は天ぷらにし、 軸は煮物、柔らかい葉の部分は佃煮を作りました。 ※この時期一番人気コース【春限定！山菜料理堪能コース】は こちらでご覧になれます！ 煮物 …