年々温暖化が進み秋のきのこ達も顔を出す時期がズレて来ています、、、
5年ほど前でしたら9月中旬から10月中旬が秋の天然きのこのピークでした。
ここ近年は9月下旬から10月下旬と採れる時期が
10日以上遅くなってきています。
その為本来でしたら肴の【秋限定！天然きのこの料理堪能コース】は
10月下旬で終わる予定でしたが未だコース料理がお出しできる状態です。
この分ですと来週一杯位迄は大丈夫そうです。
その後は在庫があるまでと成りますが
【飛騨牛と天然きのことの究極のすき焼きコース】は可能です。
但し急速冷凍し―60度でストックしているきのこ使用となります。
※味にほとんど影響なく美味しく楽しめます。
【天然きのこ料理】に興味のある方はお早目のご予約お待ち致しております！
