肴のジビエ料理 【ニホン鹿のロースト】

　　　丁寧に下処理

　　　低温調理

今回はニホン鹿のモモ肉とロース肉を購入し

ロース肉はローストを作りました。

昨年は純米酒を使いましたが今回は赤ワインで下味を付け

ローストを作りました。

今回もとても美味しく仕上がりました。。。

■肴のジビエ料理はこちらをご覧になれます。

　　　鹿の旨味が分かる美味しいローストの完成！