飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

肴ならではの天然きのこ料理　【なめこ狩り】　Vol 4

・きのこ採り・きのこ料理 ・秋の風景

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今回のきのこ狩りは天候にも恵まれ

色付き始めた木々達の綺麗な紅葉を眺めながら

とても気持ち良く楽しめました！

本当に大自然に感謝！感謝です！

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　　　薬師岳

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