飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

6月中旬の『白川郷』

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飛騨地方も梅雨に突入しましたが・・・

今年は今の所雨が降る日が少ないです!

冬は雪で白く包まれる白川郷ですが、

今は緑に包まれています。

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