今回取り寄せた熊肉に内臓も付けて頂きました。 当然ロースやバラ肉の方が一般的に美味しいのですが、 内臓は違った食感であったり、味であったりなんだか どうしたらもっと美味しく食べられるかと考え調理するのも 楽しい物です。。。 肝臓は味噌漬けに、心…