飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

”ジュンベリー”のジェラート

・夏の食材・料理

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お店の敷地内で育ったジュンベリーの実が沢山採れましたので

今年も”ジュンベリー”のジェラートを作りました。

”ジュンベリー”１００％の濃厚な味です！

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