飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2019-06-17から1日間の記事一覧

飛騨の春景色 【蒲田川】

奥飛騨温泉郷に入り栃尾温泉から新穂高温泉の間を流れる 蒲田川もとても綺麗な水質です。 このあたりのホテルや旅館はこの景観の良さを活かした 露天風呂が多いです! 高山市内から車で約90分で着きます。 日帰り入浴できる温泉ではかるかや山荘・槍見館・深…