飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2011-05-16から1日間の記事一覧

R158を荘川から白川郷へ!

雨も上がりこのところ飛騨は気持ちの良い日が続いています。 先日R158号線を利用して高山市内から車で荘川を通り白川郷まで新緑ドライブをして来ました。 ちょうど奇麗な新緑が始まっていました。その間の景色です。。。 今、飛騨は一番新緑の奇麗な時期…