肴の川魚料理【アマゴの甘露煮風】

業者さんから活きたアマゴを購入し木の芽を加え甘露煮を作りました。

アマゴはエラと内臓を取り除き遠火でじっくり素焼きし

6時間程掛けて煮てあります。

とっても柔らかく美味しく仕上がっています。。。

※今年のお節にも検討中です。。。

　　　優しい味でとても柔らかく仕上がっています。