素焼きした鮎子持ち鮎を購入しお節用に甘露煮風に仕込みをしました。 素焼きした鮎をて骨が柔らかくなるまで6時間程お酒で煮て その後天然醤油をベースに味付けをしました。 鮎本来の味が分かるよう味の濃さを抑えて煮てあります。 －60度のっ冷凍庫にストッ…

先日、360号線で高山市内から宮川町を通り 富山方面に車で向かいました。 その間見えた宮川沿いの景色です。