肴のお節【長芋エゴマ和え】

　　　蒸して裏ごしに掛けた長芋
飛騨は五平餅にエゴマのタレを塗って焼きます。

冬場根菜類が美味しい時期なので長芋とエゴマで

和え物をお節用に仕込みました。

　　　エゴマで作ったタレ