【豆腐のエゴマ味噌漬け】

スーパーで美味しそうな木綿豆腐を見つけたので

購入し飛騨の郷土食五平餅のタレに使われるエゴマを加えた

エゴマ味噌を作り豆腐を漬けてみました。

ほのかに残るエゴマの風味がなんとも乙な味に仕上がっています。