コゴミも食感が良い山菜です！ 煮物・天ぷら・酢の物・和え物と 色々な調理が楽しめる山菜です。。。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！ 和え物 天ぷら

山菜の王様と言われている行者ニンニク。 確かにニンニクの様なパンチのある山菜です！ 炒めると甘味も感じる濃厚な味です。。。 醤油で漬け込むと辛味、旨味が引き立ちお酒のお供に最高です。 ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！ 天然醤油漬け

収穫する時に棘がありやっかい者のタラノ芽。 とても存在感のある山菜です！ 天ぷらで食べるのがスタンダードですが、 お味噌で炒めて美味しいですよ。。。 天ぷら 味噌炒め

お店でお出ししている木の芽の中では一番人気のコシアブラ。 お浸し、天ぷら、ソテーなどで食べると美味しいです。。。 ほのかな苦味がたまりません！ ■肴の山菜料理はこちらでご覧になれます！ 天ぷら お浸し ソテー

フキノトウ・ヤブカンゾウ・タカノツメ・ヤマウド・タラノ芽・ コシアブラ・イタドリ・ヨモギ・ハンゴンソウ 高山も春本番！ 里山には色々な山菜が顔を出しています。 山菜の天ぷらの種類も沢山楽しめる様になりました。。。 お店では採れたて揚げたての山菜…