飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2021-02-12から1日間の記事一覧

飛騨の冬景色【氷点下の森19:00】

氷点下の森のライトアップはこの時期ですと18:00から始まり 20:00迄楽しむことが出来ます。 お昼で見る自然な氷達の表情がライトアップで幻想的に様変わりします。 ※密になることのない場所ですのでストレス発散には良いのでは、、、 路面凍結など車の運転に…