肴のお節【干し柿鳴門巻】

渋柿を皮を剥き飛騨の冷たい風に1ヶ月以上干してできる干し柿。

飛騨も寒くなり白い粉が干し柿に付いたものを購入し

その柿を開き種を取り除き真に山葵を塗り巻きすで巻仕上げます。

甘さの中にキリっとした辛味を感じる大人のスイーツ

【干し柿鳴門巻】です。。。

　　　干し柿を開き種を取り除いた状態