ブラウントラウト 雌73㎝ 釣り仲間Ｈさんから譲って頂いた73ｃｍのブラウントラウト。 釣れた日に頂いたので鮮度も良く捌いてみたら脂もあり 癖も無く美味しい身質でした。 今回は大きいサイズなのでサクに切り南蛮酢に漬け込み 山菜を添えてご予約のお客様…