飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2018-04-11から1日間の記事一覧

なごり雪!!

肴のカウンターから見えるしだれ桜 一昨日の月曜日高山市内にも雪が降りました! お店の屋根は雪で白く染まり、 桜やスイセンの花にふんわりと雪が積もっていました。 平湯峠 ー2度 積雪5センチでした。(9日am9:00)