飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2014-01-14から1日間の記事一覧

今朝、飛騨は−15度でした!!

今日はお店が休みでしたので午前中は朴の木スキー場に行って来ました。 am8:30ごろ高山市丹生川町付近ではなんと−15度を表示していました。 車から外に出ると顔が痛くなるような冷たさです。 朴の木平スキー場の雪も良く締まっていて今回も最高のコンディ…