肴のお節【カジカ揚げ煮】

今ではなかなか入手困難な貴重なカジカを

漁師さんから活カジカを購入しお節用に揚げ煮を作りました。

背開きにした後遠火でじっくり焼きその後

油で素揚げしタレで絡まし仕上げます。

骨まで丸ごと食べれて香ばしくてとても美味しい一品です！

※カジカ揚げ煮も今年のお節に入ります。