飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節【カジカの揚げ煮】

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f:id:sakana-tensyu:20211230224132j:plainカジカ専門漁師にお方から生きたかじかを天然かじかを購入し

お節用に揚げ煮を作りました。

骨の香ばしい旨煮が最高です!!

中々食べる事の機会のない一品Ⅽです。。。

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