岐阜県もまん延防止等重点措置が3月6日迄延長され
肴もまん延防止等重点措置の従い㏘８:００閉店、
終日お酒の提供無しで営業しております。
通常営業時と見ると本当にご予約は少ないですが、
そんな中でも【ジビエ堪能コース】でのご予約がとても多く人気です！
コロナ禍少しでもご予約を頂けると気分的にも助かっています。
ご予約して頂いたお客様本当にありがとうございます。。。
※肴の【ジビエ堪能コース】はジビエの部位に合った色々な調理方法で
品数豊富に楽しめるのが魅力です。。。
※【ジビエ堪能コース】の内容はその日の仕入れ状況やご予算で変わります。
■【ジビエ堪能コース】は山菜の始まる4月末ぐらい迄大丈夫です。
前菜 鹿肉（寒風干し・ジャーキー・燻製）猪（肺・肝臓）
菊芋のスープ
鹿肉のフレーク
鹿Kすじ肉の柔らか煮
鹿パテ
穴熊の小鍋
猪ハツ
ハツガーリック炒め
鹿肉ロースト
真鴨
スナズリ
ハツ
ポンジリ
ノド
鹿肉の赤ワイン煮
猪スペアリブ塩コショウ焼き
鹿ハラミ塩漬け
猪肉味噌漬け
野菜サラダ
熊バラ肉
熊鍋
鹿肉しゃぶしゃぶ
〆のラーメン
