飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴 店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

2022-02-25から1日間の記事一覧

肴の【ジビエ料理堪能コース】人気です!

岐阜県もまん延防止等重点措置が3月6日迄延長され 肴もまん延防止等重点措置の従い㏘8:00閉店、 終日お酒の提供無しで営業しております。 通常営業時と見ると本当にご予約は少ないですが、 そんな中でも【ジビエ堪能コース】でのご予約がとても多く人気で…