菊芋のスープ
日本鹿の燻製2種
日本鹿すじ煮
日本鹿肉柔らか煮
日本鹿フレーク
猪角煮
アナグマのスープ仕立て
日本鹿パテ
日本鹿ロースト
日本鹿赤ワイン煮
肴のこの時期の季節料理と言えばジビエ料理です。
ご予約が増えています。。。
10品以上出るのが魅力です！！
今回のお客様の場合・・・
：菊芋のスープ
：日本鹿の燻製2種
：日本鹿のすじ煮
：日本鹿の柔らか煮
：日本鹿のフレーク
：猪の角煮
：穴熊のスープ仕立て
：日本鹿のパテ
：日本鹿のロースト
：日本鹿の赤ワイン煮
：日本鹿のヒレ肉フライ
：サラダ
：日本鹿のハラミの塩漬け
：日本鹿のスペアリブのタレ焼き
：熊のバラ肉のすき焼き風
：日本鹿のしゃぶしゃぶ鍋
：飛騨採れ天然きのこと赤かぶの肴流”品漬け
：飛騨産コシヒカリ新米のご飯
：飛騨桃のコンポート
以上20品
※【ジビエ料理堪能コース】の内容はその日の食材で内容が変わります。
※今回のコースは【ジビエ料理堪能コース】代金の
Ｍａｘ価格の内容になっております。
※ご予約の際にオプションで熊鍋も追加できます。
■【ジビエ堪能コース】に興味のある方はこちらでご覧になれます！
日本鹿のヒレ肉のフライ
サラダ
日本鹿ハラミ塩漬け
日本鹿ハラミ塩漬け焼き
日本鹿スペアリブ
日本鹿スペアリブタレ焼き
猪味噌漬け
猪味噌漬け焼き
熊バラ肉
熊肉のすき焼き風
日本鹿しゃぶしゃぶ
飛騨採れ天然きのこと赤かぶの”肴流品漬け”
：飛騨産コシヒカリ新米のご飯
飛騨りんごふじ自家製コンポート
【ジビエ堪能コース】に『熊鍋』追加の昨晩のお客様
『熊鍋』2名様
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