肴のジビエ料理【スープ作り】

仕入れた鹿の骨を使ってまずはスープ作りから

処理された日本鹿を半頭購入して捌いていますので

鹿の骨でスープ作りが出来ます。

鹿の状態がとても良いので嫌な臭みの一切ない

美味しいスープが出来ました。

　　　時間を掛けて丁寧にとった鹿の旨味たっぷりのスープです。