肴のジビエ料理【日本鹿】

日本鹿も仕入れ先の専門業者さんから

日本鹿もとても状態の良い物が入荷したとの連絡があり

処理された半身をし購入し捌きました。

下処理がしっかりしてあり牛や豚よりも臭いがありません。

今年も状態の良いジビエを提供して頂きありがとうございます。。。

■肴の【ジビエ堪能コース料理】はこちらでご覧になれます！