ロース・バラ肉の部分
どうですか・・・この美味しそうな肉厚な脂身！
待ちに待ったツキノワグマ肉が入りました。。。
雌80キロの脂ののった極上の熊肉です！
今回は半頭分購入させて頂きました。
早速お店で使い安いように捌きました。
今回も最高の熊肉が手に入りましたので
【冬限定！ジビエ料理堪能コース】の準備が出来ます。
来週1頭日本鹿とアナグマも入荷し捌きますので
今年の【ジビエコース】は来週末には本格的に
始めそうです！！！
ジビエに興味のある方は是非お待ち致しております。
ネック・肩バラ・前足の部分
後ろ足の部分
