ロース・バラ肉の部分 どうですか・・・この美味しそうな肉厚な脂身！ 待ちに待ったツキノワグマ肉が入りました。。。 雌80キロの脂ののった極上の熊肉です！ 今回は半頭分購入させて頂きました。 早速お店で使い安いように捌きました。 今回も最高の熊肉が…

シモフリシメジが採れだすと私のきのこ採りも終盤です。 今年は10月下旬ごろから採れ始めました。

今年採れた唯一の松茸4本！ お節用に購入した松茸 私は今年松茸はたったの4本しか採れませんでした。 ご予約の料理とお節用の松茸を採り子さんや市場から ほとんど購入していました。 私的にはきのこ採りを始めて1桁しか松茸が採れなかったのは 初めてです、…

更新が前後してしまいました、、、 今年のショウゲンジはそこそこ長い間採れました。 お陰様でお節用に瓶詰めのストックも出来ました。。。 ショウゲンジはとてもお味噌との相性が良いので お店では味噌煮でお出ししています。