肴のお節 【原木椎茸の焼き浸し】

飛騨産の肉厚、軸太の美味しい椎茸を仕入れ

お節用に焼き浸しを作りました。

菌床で育った椎茸より味わいが濃厚です！

軸に旨味が凝縮していますので捨てずに料理しました。

※原木椎茸の焼き浸しも今年のお節に入ります！