今年もお節用に千切り干しスルメイカを購入し 人参とピーマンとで松前漬け風に作りました。 色合いも綺麗ですし３つの食材の食感も楽しめる 私のお気に入りの松前漬けです。。。 ※スルメイカ松前漬け風も肴のお節に今年も入ります。

280個分のいしづき原木椎茸のいしづきにはいっぱい旨味が詰まっています。 捨てるにはもったいないので、 手間ですが細かく裂き山椒煮にしてから 煮たエノキと和えて仕上げてあります。 きのこの旨味いっぱいの一品です。。。 ※原木椎茸いしづき山椒煮今年の…

飛騨で育った厚みのある美味しそうな原木椎茸を購入し 今年のお節用に焼き浸しを作りました。 菌床より原木育ちの方が明らかに香り旨味は良いです。。。 焼きたての椎茸を煮汁でサッと煮て仕上げてあります。 ※今年のお節にも原木椎茸焼き浸しも入ります！