肴のお節【原木椎茸石月山椒煮】

飛騨産原木椎茸で焼き浸しを仕込んだ時に出た石づきを利用して

えのき茸と山椒の実の醤油で焚いた料理です。

椎茸の美味しさが凝縮した石づきを細かくしいてあるので

軟らかくて美味しい一品です。。。