白川郷を見てから帰りは御母衣ダム沿いの景色を見て 変える事にしました。 白川郷から車で約10分で鳩ケ谷ダムに着きます。 野谷橋から見える景色

展望台より 椿原ダムから白川郷に車で向かいました。 久しぶりに見る景色です。 町の中を歩く観光客の方はほとんどが日本人のようでした。 世界遺産に登録される前の白川郷はこんな感じだったんでしょうか、、、

六厩付近 きのこ採り、天然わさび採りも一段落し 久しぶりに白川郷方面に車で足を伸ばしてきました。 紅葉もほぼほぼ見頃でした。。。 椿原ダム

山頂には倒木に生えたムキタケには雪が積もっていました。 昨日はお店がお休みでしたので先日下見をして来たわさびポイントに 半日掛けて奥山に入って天然わさびを採って来ました。 川を渡り更に山を一つ越えなければ行けない場所です。 そのお陰で釣り人も…

先日、山越え天然山葵を採りに行くため下見してきました。 そのポイントには4年前に行ったままで 当日本当にそこまで行けるのか確認の為です。 行ける事を確認し終わり掛けでしたが紅葉を 楽しみながら帰りました。

こちらの写真は楢峠を越え富山県大長谷方面に少し下った所です。 雪が吹雪いて来ましたので途中で戻ることにしました。 ※冬季閉鎖の為富山県には年内抜ける事は出来ません。

樽峠から見える高い山の山頂は雪化粧していました。楢峠山頂付近からはタイミングが良ければ 乗鞍岳をバックに綺麗な雲海が見えます。 高山市内から車で約1時間ぐらいです。

こちらの写真は”角川～川合町二ッ谷”付近の写真です。 高山市内から車で40分位です。

先日、終わりかけの紅葉が好きな場所の一つ楢峠に行って来ました。 タイミングが良いと雲海が綺麗に見える場所です。 ※この写真は宮川町～角川で上の写真は行きで下の写真は帰り撮った写真です。 JR高山本線

素焼きされた子持ち鮎今年のきのこ採りもほぼ終了しました。 これからはお節の準備とジビエ料理に取り組みます。 先日お腹パンパンに卵が詰まった子持ち鮎を 甘露煮風に煮てお節用にストックしました！ 4時間程お酒と出汁で煮てゆっくりと味付けしてあります…

下呂市小坂町には巖立近辺に綺麗な滝がありますので 是非滝巡りをしてみては如何ですか。。。 高山市内から車で約40分位で着きます。 近くには温泉”ひめしゃがの湯”もあります。 ■巖立の滝の動画こちらでご覧になれます！VOL 1 ■巖立の滝の動画こちらでご覧…

からたに滝 小坂町まで虹鱒の冷燻製用の魚を買い付けに来たついでに 巖立の滝を見て帰る事にしました。 紅葉が雨上がりでしっとりとしていて 素敵な滝巡りが楽しめました。。。 ■からたに滝の動画こちらでご覧になれます！ ■あかがねとよの動画こちらでご覧…

朝日町から見える乗鞍岳 秋神ダム カラ松の紅葉も今一でした、、、昨日、虹鱒の仕入れに高山市内を車で出てふるさとトンネルを抜け 朝日町を通り秋神ダム沿いを走り鈴蘭高原経由で下呂市小坂町に 行って来ました。 今年は道中見る紅葉はあまり綺麗ではありま…

カウンター席（8席） 先週秋限定！天然きのこ料理のコース料理でお出しした前菜。 ※内容は下段左側より・・・クリタケ・シモフリシメジ・センボンシメジ・ ホンシメジ・ホウキタケ・クリフウセンタケ・ヌメリスギタケ・ ヌメリササタケ・サクラシメジ・ニン…

お店でのご予約内容は今でもきのこ料理のお問合せが多いです。 なるべくお客様のご期待にお答えできます様 可能な限り私は山に入っていますが、、、 なにせ自然相手での天然きのこ採りですので 今後飛騨では今回採れたような種類は難しいです。 私が後山に入…

飛騨で採れた天然きのこ達。 最高ランクA－5等級のサーロイン 秋も深まり飛騨で採れるきのこ達の顔ぶれも変わって来ました。 晩秋に採れるきのこ達は焼くよりも煮る方が美味しいきのこが多いです！ 先日のご予約のお客様にお出しした”秋限定！究極のすき焼き…

リンドウ ナメコ ブナハリタケ 有峰湖では紅葉を楽しみながら、、、 山にも少し入って来ました。 ナメコはまだ早かったですが、 ムキタケ・ブナハリタケ・ヌメリスギタケは採り頃でした！ ※肴での天然きのこ料理は後半になりました。 焼くきのこ料理はかなり…

有峰湖の紅葉を見た後帰りは小見線でを下り富山周りで 高山市内に帰りました。 小見線の紅葉は今から楽しめそうですよ

ブナの木 飛越トンネルを抜け下って行くとすぐに 有峰湖東谷ゲートがあります。 通行料は1900円です。 この時期ですと紅葉も綺麗で価値があると思いますよ。 薬師岳 有峰湖

新穂高ロープウェイ～中尾温泉～山の村～大山線と 綺麗な紅葉を見ながら車で移動（約1時間）大山線から見える景色も素敵ですよ。。。 ■有峰大規模林道 大山線から見える景色の動画です！

錫杖 焼岳 新穂高ロープウェイから下る事5分ぐらいで 中尾温泉に着きます。 そこから目の前に錫杖や焼岳が見えます！

焼岳 奥飛騨温泉郷 下りは登りと反対側から見える景色を楽しみました。 鍋平駐車場 新穂高ロープウェイ駐車場より見えた景色

10月26日は天候にも恵まれ綺麗な北アルプスを目の前で 楽しむ事が出来ました。 今週、来週は北アルプス山頂雪景色とロープウェイ乗り場付近の 紅葉も楽しめそうですよ。。。 ■新穂高ロープウェイ展望台から見える景色の動画こちらでご覧になれます！ 笠ヶ岳 …

新穂高ロープウェイ駐車場から見える景色です。 この写真からは進行ゴンドラ進行方向左側から見える景色です。 槍ヶ岳が綺麗に見えました。 これから飛騨に観光にお見える方に飛騨の紅葉状況を お伝え出来る用”新穂高ロープウェイ””迄行って来ました。 飛騨…

平湯峠から見る笠ヶ岳 平湯峠から見る平湯温泉 10月26日お店のお休みになりましたので、 きのこ狩り兼ねて新穂高ロープウェイ～有峰大規模～有峰湖と 一日掛けて行って来ました。 安房トンネル出口付近

紅葉も綺麗に始まっていました。 クリタケ私のきのこ採りも終盤です！ これからはシモフリシメジ、ムキタケ、クリタケ、ナメコ、キシメジ、 ブナハリタケがメインのきのこ狩りです。 先日、昼席の前にシモフリシメジを採りに山に入って来ました。 ちょうど良…

今年最後のセンボンシメジ 今年もいつもの場所にニンギョタケ狙いで山に入って来ました。 私はニンギョタケはこの場所しか未だに見たことがありません。 癖の強いきのこですが料理の仕方では美味しく頂けます。 火を入れると他のきのこには無い触感も楽しめ…

今年はムラサキニセアブラシメジは長い間 沢山見かけました。 癖の無いどんな料理にも使いやすいきのこです。 ■秋の天然きのこ料理はこちらでご覧になれます！

今年は来るクリフウセンタケには 長い期間沢山出会えました。 お陰様でこれからの鍋用にストックが沢山出来ました。 ■秋の天然きのこ料理はこちらでご覧になれます！

今年は状態の良いハナイグチに沢山出会えました。 お陰様でれからの鍋用にストック出来ました！ ツルンとした食感で味のあるきのこです。 煮物・鍋・餡かけに良く合うきのこです。 ■秋の天然きのこ料理はこちらでご覧になれます！