飛騨季節料理 肴では飛騨の旬の食材を新鮮な状態で愉しんでいただけるよう店主自ら食材を求め山や川に出かけ、調達調理にこだわった料理を、肴というモダンな「和」の空間の中でおもてなしいたします。
「肴　店主の日記」は、飛騨の旬の情報や食材調達の様子、料理をご紹介します。

飛騨の秋景色　【清見～椿原ダム】

・秋の風景

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　　　六厩付近

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きのこ採り、天然わさび採りも一段落し

久しぶりに白川郷方面に車で足を伸ばしてきました。

紅葉もほぼほぼ見頃でした。。。

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　　　椿原ダム

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