肴のお節【子持ち鮎甘露煮風】

　　　素焼きされた子持ち鮎
今年のきのこ採りもほぼ終了しました。

これからはお節の準備とジビエ料理に取り組みます。

先日お腹パンパンに卵が詰まった子持ち鮎を

甘露煮風に煮てお節用にストックしました！

4時間程お酒と出汁で煮てゆっくりと味付けしてありますので

頭も骨も食べれます。

甘露煮より優しい味に仕上げてあります。

※今年の肴のお節に子持ち鮎の甘露煮も入ります！

　　　骨まで食べれるよう4時間程酒と出汁で煮てあります。

　　　天然醤油をベースに味付け

　　　完成！

　　　お腹には卵がパンパンに詰まっています！