川魚の中でとても高級なアジメドジョウも
市場に入荷していましたのでお店用とお節用に
購入し旨煮を作りました。
一般に知られているドジョウとは別物で
アジメドジョウは綺麗な河川の川苔を食べ育ちます。
高級なだけあって本当に旨味があってとても美味しい魚です。
※アジメドジョウの旨煮も今年のお節に入ります。
川魚の中でとても高級なアジメドジョウも
市場に入荷していましたのでお店用とお節用に
購入し旨煮を作りました。
一般に知られているドジョウとは別物で
アジメドジョウは綺麗な河川の川苔を食べ育ちます。
高級なだけあって本当に旨味があってとても美味しい魚です。
※アジメドジョウの旨煮も今年のお節に入ります。