2017-09-14から1日間の記事一覧
昨日のきのこ採りでかなり天然きのこの種類が増えました! きのこ料理に興味のある方・・・ 肴での秋の天然きのこ料理本場には入りました!! ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい! 昨日採ったきのこ達です!
最後5箇所目の山はオオムラサキアンズタケでした。 ちょうど良い状態で沢山採れました! もう限界!! この後きのこの掃除と夜席の準備です。 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!
4箇所目の山はショウゲンジ狙いでした。 急斜面がある山で途中で登るのが嫌になりましたが なんとか登りきりとりあえずGET!! ”しんどい” ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい!
ハナイグチ 三ヶ所目はアミタケとハナイグチ狙いで山に入りました。 ハナイグチは少し早かったですけど、 アミタケはピークでした! ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい! アミタケ クリフウセンタケ
二箇所目の山はシャカシメジ狙いです。 前回採って来ているのであまり採れませんでした。 状態は最高でした! ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい! ホウキタケ
出始め! 状態は今一 昨日早朝から5箇所の山にきのこ採りに入って来ました。 最初の山は松茸です。 先日の雨で顔を出したみたいです。 立派なショウゲンジも少し採れました。 ■肴ならではの天然きのこ料理はこちらをご覧下さい! ショウゲンジ
先日お店の常連のお客様からオオモミタケを頂きました。 富士山で採れたとても状態のよい物でした。 私は今まで採ったことの無いきのこですので とても興味がありワクワクしながら料理してみました。 一番お勧めな料理がバターソテーです! まるできのこのア…
先週久しぶりに白川郷に行って来ました。 白いそばの花・しっかりと実った稲穂が一面に広がり 白川郷ならではの田舎時間を楽しませてくれていました。 白川郷は実りの秋も良いですよ!
今年は不漁だったアジメがやっと購入出来ました。 先日お店とお節用に仕込む事が出来ました! 清流に住むとても味わいの深い美味しい貴重な川魚です。 ※今年のお節にもアジメドジョウの煮物は入ります。 ■肴ならではの川魚料理はことらでご覧になれます! こ…