肴の川魚料理【鮎一夜干し】

今年もお陰様でそこそこ鮎が獲れましたので

一夜干しやコンフィを作ることが出来ました。

天候にも恵まれ綺麗な空気で美味しい一夜干し完成しました！

塩焼きとは一味違う美味しさです。。。

塩焼きがビールでしたら一夜干しは冷酒ですね。