飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節 【くるみ蜜煮】

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くるみの剥き身を購入し蜜煮をお節用に作りました。

下処理をした後砂糖と醤油で味付けをし最後に

コニャックで風味を付けて大人の味に仕上げてあります。

※くるみ蜜煮も今年のお節に入ります!

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