お節用に市場で筍を仕入れアク抜き等下処理をし 含め煮を作りました。 春を感じさせる一品です。 ※竹の子含め煮も今年のおお節にも入ります。

脂のっていました！ 市場で氷見であがった天然鰤13キロを購入し お節用にタレ焼きを仕込みました。 鮮度も良く脂も尾びれまであるとても美味しい鰤でした。 下処理しタレ焼きを作りました。 ※天然鰤タレ焼きも今年のお節に入ります。

味付けお節用にアオリイカを市場から仕入れ仕込みました。 酒・味醂・醤油の漬け汁に一味を加え2日ほど漬け込み 焼いて仕上げます。 アオリイカの旨味にほのかな一味の辛味が良く合います。 ※アオリイカ一味焼きも今年のお節に入ります。