飛騨季節料理 肴ではA5ランクの飛騨牛はもちろん、飛騨ならではの四季の食材を調達料理。
「肴 店主の日記」では、飛騨の旬の情報や食材、料理をご紹介します。
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肴のお節 【こんにゃくの山椒煮】

 

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お節用に板こんにゃくを仕入れ仕込みました。

山椒の味がほのかに感じるちょっぴり大人の味に仕上がっています。

※こんにゃくの山椒煮もお節には入ります!

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